江西省南昌市是全国首批33个餐厨垃圾处理项目试点城市之一，也是全国第一批试点城市。作为江西省首个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理项目——南昌市麦园餐厨垃圾处理厂，经过南昌市城管委近一年的组织建设，日前已全面完工。今后，该市的餐厨垃圾将统一收运并在该厂处置。每日200吨餐厨垃圾经过处理后可发电2.4万度并回收9吨生物柴油。

投产运行 变废为宝

南昌市麦园餐厨垃圾处理厂日处理餐厨垃圾200吨。2013年9月，南昌市麦园餐厨垃圾处理厂开始施工，2014年6月完成设备安装调试和空载（带水）试运行。该项目采取BOT方式，总投资约7458万元。

该厂集中处置工艺采用“预处理 厌氧发酵 沼气利用生物柴油制取”技术，日处理餐厨垃圾200吨，可提炼11吨废油并转换生成9吨生物柴油，同时，200吨餐厨垃圾可转换2万立方米左右的沼气，发电量可达2.4万度。

特许经营 统一收运

南昌市对城市规划区内餐厨垃圾的收集、运输、处置实行特许经营制度，未经特许经营的企业和个人均不得收集、运输、处置餐厨垃圾。在餐厨垃圾收运中不向产生餐厨垃圾的餐饮服务单位、食品加工单位等收取处置费用。

据介绍，目前，麦园餐厨垃圾处理厂47部收运车辆和4000个餐厨垃圾收集容器已采购到位，47部收运车辆将行驶在南昌的大街小巷，统一将全市的餐厨垃圾收运到麦园餐厨垃圾处理厂进行处置。此外，他们对收运全程进行GPS监控，保证了餐厨垃圾从源头便纳入监管。

部门联动 集中签约

依据《南昌市餐厨垃圾专项整治工作方案》及对餐饮业监管责任主体事权划分，即日起，该市向各责任单位（各城区、新区、开发区）分批下达签订《委托收运、处置餐厨垃圾协议书》的餐饮服务单位任务数，总数不少于400家，已于9月中旬前完成签约。第一批签约单位以特大型餐饮企业、机关企事业单位食堂、集体用餐配送单位、市属高校食堂等为主；第二批签约单位，除完成第一批范围内剩余餐饮单位外，以大中型餐饮企业、中小学校（含托幼机构）食堂为主。

制定规章 严惩重罚

《南昌市餐厨垃圾管理办法》（简称《办法》）已于2014年5月15日公布施行。《办法》明确规定，餐厨垃圾产生单位应将产生的餐厨垃圾交由特许经营服务企业收集、运输、处置。

餐厨垃圾产生单位有下列行为之一的，由食品药品监督部门责令限期改正，并按照下列规定予以处罚：未设置符合标准的餐厨垃圾收集容器、设施的，处200元以上500元以下罚款；未将餐厨垃圾与非餐厨垃圾分开存放的，处1000元以上2000元以下罚款；未按照规定建立餐厨垃圾产生台账的，处500元以上1000元以下罚款；将餐厨垃圾交由不符合本办法规定的单位或者个人收集、运输、处置的，处3000元以上5000元以下罚款；使用未经无害化处理的餐厨垃圾喂养畜禽的，由农业部门责令改正，并处2000元以上1万元以下罚款。

联动执法 专项整治

在完成与餐饮服务单位签约的同时，该市从市公安局直属机动支队、市城管综合执法支队（含环保大队）、市数字城管监督指挥中心抽调人员，组成市级集中整治队伍，开展餐厨垃圾专项整治。同时，各街道城市综合管理执法队伍对辖区内的餐饮单位进行上门沟通，集中宣传，协助签订协议。9月15日开始，对违反《南昌市餐厨垃圾管理办法》的单位和个人，该市将进行处罚。