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| 【固废】乌鲁木齐28家餐饮企业集体承诺拒用“地沟油” |
| （时间:2011/11/25 14:50:37） |
为了给消费者提供放心的就餐环境，逐步消除“信任危机”，２４日，乌鲁木齐市２８家餐饮企业的代表集体承诺，只使用正规厂商生产的高品质、一次性食用油，拒用“地沟油”。
２４日，乌鲁木齐餐饮行业协会携手国内知名粮油企业，益海嘉里集团举行“保障餐桌安全行动”动员大会，呼吁餐饮服务企业建立食品安全信用档案，集体抵制劣质食用油。与会的２８家餐饮企业代表现场签订了承诺书，并郑重宣誓，只使用正规厂商生产的高品质、一次性食用油，从自身做起，不让劣质食用油流入餐饮行业。
益海嘉里集团的代表向做出承诺的餐饮名店颁发了“金龙鱼？海皇健康餐饮专用粮油”的牌匾。据了解，这些做出承诺的餐饮企业多是乌鲁木齐知名的酒店，它们承诺的内容还包括：不采购、不使用不合格油脂；建立和健全食品原料进货查验记录和索票索证制度，从源头上根除食用油脂的安全隐患；规范废弃油脂管理，严格执行将废弃油脂和泔水交给合法收购加工单位的规定。
新疆是一个多民族聚居的地区，以少数民族特色美食为代表的菜品，辛辣鲜美、用料讲究，成为新疆餐饮行业一大特色。而近日国内发生的一连串“地沟油”事件，导致消费者对整个餐饮行业产生信任危机，特别是最近，新疆公安机关破获一起利用地沟油制售“食用油”案件，查获１００余吨地沟油，当地居民外出就餐已变得格外谨慎。
乌鲁木齐餐饮行业协会表示，今后要加强对承诺企业的监督和整个餐饮行业的管理，同时根据实际情况，让更多的消费者参与监督餐饮企业的食用油来源渠道，规范餐厨废弃物收运、处置行为。
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