21日,青岛市北区137家餐饮企业与正规餐厨废油回收企业签订协议,承诺绝不将餐饮废油卖给不法商贩。据了解,为规范餐饮废油回收,青岛或将出台相关条例,预计明年将在全市范围内实现餐饮企业废油的定点回收与处理。
现状>> 餐饮业忙自救 “油老鼠”仍难防
自今年9月份公安部侦破特大地沟油制售食用油案以来,岛城餐饮企业人人自危,纷纷与正规废油回收企业寻求合作。
闽江路一家名为“四川仁”的火锅店在门口的滚动字幕广告屏上做出承诺:不使用回收老油。如顾客发现该店有使用回收油的情况,还可以被奖励1万元。位于闽江三路的唐家老院子火锅店更是想出了绝招:每当顾客用完餐,就会有服务员提醒顾客将一瓶墨汁倒入锅内,以防止火锅底料被再次回收利用。
餐饮企业,尤其是火锅店,纷纷忙着与“地沟油”撇清关系,而记者探访岛城两家废油回收企业发现,这些正规的回收企业仍然处于半饥不饱的状态。
青岛环科废油脂利用有限公司经理孙红扬说,虽然很多餐饮企业与废油回收公司签订了合同,但是并不意味着这些餐饮企业产生的废油全都可以被回收公司收走。一般来说,餐馆厨房产生的废水、废油脂要通过下水管道排出,如果这个排污口不在餐馆里面,而是在露天的马路旁,那么餐馆是不会负责看管这个排污口的。到了晚上或者人少的时候,由排污口排出的废油就很有可能被“油老鼠”抢先一步偷走大半。
为此,孙红扬想了很多办法,比如收油时间由原来的晚上改为白天,尽量抢在“油老鼠”前头。但是公司要奔波于1000多家餐饮企业之间收油,没有多余的时间和精力专门与“油老鼠”打游击。地沟油随时可能被偷,防不胜防。
调查>> 发放上万收油桶 月收废油不足两斤
8月份以来,福瑞斯生物能源开发有限公司在市南区的几个社区放置了废油回收桶,向居民收集餐厨废油。将废弃油脂交到社区的居民,还可获得香皂等物品奖励。
然而根据公司统计,每个月从居民区收回的废油还不足1公斤。经理郑德华介绍,根据业内调研,岛城每年会产生至少8万吨餐厨废油,平均到每个月的话,将近7000吨。这不仅仅是因为居民家中产生的餐厨废油量少,更重要的是,很多居民没有收集餐厨废油的意识,也不知道该如何收集。记者从金门路社区了解到,不少居民只是将抽油烟机废油盒里的油收集起来倒入废油回收桶,而吃剩的饭菜则是大多被直接倒进了垃圾箱。
对此,郑德华也感到很头疼:一方面,让居民把所有的餐厨废油都收集起来并不现实,另一方面,给社区配备回收桶、给居民发放奖励物品、定期派人派车到社区拉回废油等等,也需要相应的支出,而看看从社区里收回的这“一丁点”废油,这些开支似乎显得并不划算。“现在公司不仅给社区配了大桶,还给试点社区的每户居民家中配了小桶。光小桶就一个一块多。”郑德华说。
问题>> 收回废油量太少 再生生产难开工
15日,记者来到青岛环科废油脂利用有限公司,看到粗加工车间有两个不到10平方米的加热池,前一天晚上收回来的餐厨废油正在进行高温加热。孙红扬介绍,将加热后的废油加入硫酸沉淀,就能把大部分杂质分离出来,提炼出一种黄色粘稠液体,之后,这些半成品会被发往泰州总公司,被制成生物柴油或者增塑剂。
环科公司目前与青岛市1000多家餐饮企业合作,每天能从这些企业回收餐厨废油2至3吨。孙红扬说,公司从2002年正式运作开始一直到现在,每天收回的废油数量几乎没有变化。但是来自青岛市统计局的数据显示,2002年底全市餐饮业个体经营户仅有15326户,2010年底则达到了35852户,数量上翻了一番,当年青岛市日均产生的餐厨废油量,远远不能和现在相比。
环科公司一共有9辆用于收油的小货车,用得上的只有5辆,其余4辆基本闲置。工厂里的两个加热池,每天可以加工20吨餐厨废油,而每天收回来的只有两三吨。
“吃不饱”的废油回收企业不止这一家。福瑞斯生物能源开发有限公司是青岛目前唯一一家在产的生物柴油生产企业,自2008年投产以来,就一直难以实现持续化生产,投资1.2亿元建设的年产10万吨生物柴油生产线,如今实际产量不到产能的十分之一,生产线被严重闲置。当记者提出想去现场观摩生物柴油生产过程时,却被告知,公司回收的废油有限,几天之内无法正常开工。一直以来,福瑞斯平均每天收油不过十几吨。而该公司经理郑德华说,青岛的餐饮企业每天产生的餐厨废油至少200多吨。
展望>> 全市地沟油将定点回收 或建生物柴油加油站
在餐厨废油的管理方面,孙红扬和郑德华都认为,仅凭废油回收企业的单方面努力和餐饮企业的行业自律是难以达到预期效果的,关键在于相关部门的监管。
记者从青岛市食安办了解到,目前全市备案登记的餐厨废油回收企业共有6家,食安办将联合工商局、食药局等部门,从中选出一两家,作为青岛市餐厨废油的定点回收和处理单位。预计明年能够实现全覆盖,使全市餐饮企业产生的餐厨废油都能够得到定点回收。青岛市也正在出台相关法律法规,餐厨废油的回收与处理问题即将纳入规范化管理。
而在餐厨垃圾的处理方面,青岛市市政公用局市容环卫处处长陈世伟介绍,青岛正在筹建餐厨垃圾处理厂,一个在楼山河北侧,年底开工,预计明年上半年建成,主要服务市内四区。另一处在小涧西生活垃圾综合处理园区,主要服务城阳、黄岛、胶州等地。两个厂预计日处理餐厨垃圾能够达到400吨。
另外,由福瑞斯生物能源开发有限公司投资兴建的本市首座生物柴油加油站有望于今年年底开业,该加油站将面向社会供油。
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