为了减少食品安全隐患，改善城市环境卫生，促进城市餐厨垃圾无害化、减量化、资源化处理，近年来，盐城市持续推行了餐厨垃圾处理项目，垃圾处理产业化、市场化得到长足发展。

   12月18日上午，记者来到大吉环境科技有限公司，看到工作人员正通过智能系统，实时监控市区内分布的12辆密闭式餐厨垃圾车。据悉，餐饮单位将餐厨垃圾倒入收集桶，由密闭式餐厨垃圾车进行装运，车辆带有GPS定位系统和车载称重系统，系统数据均上传到市环卫部门监管系统当中，进行数字化监管。

   大吉环境科技有限公司总经理助理 沈飞：目前是建设了一条处理线，处理能力是一小时10吨，全天最大的处理能力可以达到180吨。

   据了解，餐厨垃圾经预处理后产生的固渣送生活垃圾焚烧厂焚烧处理，毛油经处理后制成生物柴油，高浓度有机废水经厌氧发酵后产生沼气，沼气用于沼气发电，实现了餐厨垃圾“无害化、资源化”的处置。

   市固体废弃物处置管理处科长 王尧：盐城市区餐厨垃圾项目是从2017年9月份开工建设，于2018年11月份竣工并投入试运行。我们通过组织专业的收运处置企业，对市区范围内的餐厨垃圾进行统一收集、运输、处置，维护了城市市容环境卫生。