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| 【固废】运用市场杠杆治理地沟油 |
| （时间:2014-1-9 15:50:31） |
食品安全向来是两会期间热点，此次两会多名委员共同发声，从食品的来源、生产、把关、监管各方面提出建议。
李怡谦：市场杠杆治理地沟油
“如何让‘地沟油’真正从百姓的餐桌上消失，成为摆在政府面前一个十分紧迫的问题。实际上，要想建立有效的餐厨垃圾处理市场，运用法律法规对其进行规范、健全和标准化很有必要，但已有的流通链条同样是不容忽视的。”委员李怡谦在提案中指出让“地沟油”、“泔水猪”离开餐桌同样要注意市场的作用。李怡谦建议鼓励正规回收企业增强自身的吸引力，通过技术革新增加处理餐厨垃圾所产生的附加值，进而提高回收价格，用市场杠杆切断餐厨垃圾回收的非法途径。“泔水违规乱卖，不能一罚了之。泔水卖给小贩，餐企收入不菲；要是换成政府统一回收，饭店可能得花钱请人打扫卫生，这对饭店来说，是增加经营成本的事情。要发挥市场杠杆作用，要让所有的餐饮企业都心甘情愿上缴手中的泔水。”
李忠维：加大硬件、软件等投入
在加大食品安全监管的同时，设备投入、水平技能不足等相关因素限制了市场检查的深度和广度。委员李忠维则建议食品安全工作中还要提高相应的硬件水平、软件能力，使一些隐蔽比较深的不安全食品浮出水面。“实际上，我们在很多方面存在欠缺之处，政府应当继续加大对食品安全监管的投入。对监管力量薄弱的部门增加投入。对基层的检验机构增加经济投入。对食品从业人员的教育与培训增加投入。同时还要对举报属实的人员进行重奖。”
刘林德：加大责任人处罚力度
委员刘林德则建议政府要加大对相关责任人的处罚力度。“政府不能把食品安全的事让老百姓自己去判断，政府部门、有关的机构以及企业一定要尽到责任。”
刘林德建议从两个角度考虑：从政府的角度，加强食品安全监管，整合统一食品安全标准，健全食品检测检验体系，健全并强化行政问责制度，加大食品安全责任人处罚的力度。从企业的角度，解决诚信经营，树立法制和社会效益第一的观念，综合运用管理、技术等多种手段来提高食品安全水平，同时对违规操作人员进行处罚。
加强监管：重新组建市食药监局
据了解，为加大对食品安全的监督管理力度，在两会前夕，食品药品监督管理局重组，整合了四个部门，统一监督管理食品、药品生产流通消费各环节。新组建的食品药品监督管理局作为市政府工作部门，负责对生产、流通、消费环节的食品安全和药品安全性、有效性实施统一监督管理。如此一来便为食品安全监督管理扫清了体制障碍，使得食品安全工作更加有序、更加直接、更加有效。
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