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| 【固废】台州市试行餐厨垃圾强制回收制度 |
| （时间:2013-12-12 10:44:58） |
12月10日，浙江省台州市食品药品监督管理局将台州经济开发区160余家大中型餐饮单位的管理人员，召集起来进行培训。到会的每位成员，都拿到了一份餐厨垃圾的合同协议和登记簿，今后餐厨垃圾将统一回收上交。
没统一回收，餐厨垃圾流向了哪里？
去向之一：
用于生产“地沟油”
所谓的餐厨垃圾，通俗点说就是饭店、餐馆的剩菜、剩饭。据统计，台州全市9个县(市、区)共有近万家有证餐饮单位，每天产生的餐厨垃圾可达835.94吨，仅三区就有296.79吨。
这些餐厨垃圾，很大一部分流入到了生猪养殖场，成了猪饲料，还有一部分被废油脂回收企业回收，剩下的则流入非法提炼小作坊和城市下水道。
“通常所说的‘地沟油’最大的生产原料，就来自这些餐厨垃圾。2006年，我市查处的第一起‘地沟油’案件，就属于这个类型。”台州市食品药品监督管理局稽查支队副队长黄明说，因此，只有把餐厨垃圾管理好，才能真正杜绝“地沟油”的产生。
去向之二：
用于喂养生猪
根据市食品药品监督管理局的调查，生猪养殖场在拿到餐厨垃圾后，首先会对变质腐烂的餐厨垃圾、泔水进行高温熬煮，然后把猪能吃的杂物和油水进行分离。
“猪吃了这些含有各种病菌、重金属等有毒有害的物质，然后囤积在体内，最后又会进入食物链，危害人类的健康，引发各种疾病。”黄明说，而分离出来的油水，又会被养猪场出售给非法加工点。
据世界卫生组织报告，由动物传染的人畜共患传染病共90多种，其中猪传染的就有25种，这些人畜共患疾病的载体，主要是被污染的畜禽产品。
“通过控制餐厨垃圾进入养殖场，可以减少生猪产品受到二次污染，从而保障食品安全。”黄明说。
统一回收后，餐厨垃圾又将去向哪里？
用于制作生物柴油
餐厨垃圾的主要成分，是淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物，存在含水率高、油脂、盐分含量高、易腐烂变质发酵发臭等特点。台州属沿海城市，海鲜产品比例较大。
这些被回收的餐厨垃圾，又去了哪里呢？它们都到了浙江万谊新能源公司。按照工艺流程，餐厨垃圾在进入企业后，首先进行油脂分离，然后经过破碎制浆、厌氧发酵等工序，成为生物柴油、堆肥产品、沼气等产品，形成循环利用。
据了解，浙江万谊新能源公司通过投资，引进国内外先进的餐厨垃圾处理技术和设备。目前，该公司是我市唯一一家能够自行处理餐厨垃圾、生产生物柴油的企业。
转变观念才是关键所在
目前，台州经济开发区商业街已经按照市食品药品监督管理局的要求，和企业签订了回收协议，从11月开始，餐饮企业陆续要将餐厨垃圾上交给浙江万谊新能源公司进行处理。
“现在是由双方签订协议，企业免费上门将餐厨垃圾回收，并每天登记台账，以免流入其他渠道，但是不少商家存在抵触情绪。”黄明说。
统一回收之前，餐饮单位主要是将餐厨垃圾卖给养殖场和废油脂回收企业，根据单位的大小，每年有几千元至几万元不等的收入。而强制回收之后，这些收入就没有了。
“关键还在于餐饮企业转变观念，这些收入本来就是不应该存在的，只有规范管理起来，市民的食品安全才能真正得到保障。”黄明说，台州经济开发区目前正在稳步推进回收制度。
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